JEFE DE COCINA HOTEL 4*
- Costa Teguise, Lanzarote, Las Palmas
Descripción
Resort 4* totalmente remodelado, precisa para su reapertura en el mes de junio, incorporar un Jefe de cocina.
Las funciones a realizar:
Gestión de Costes y organización del Personal a cargo.
Elaboración de las cartas y de las fichas técnicas de producción y escandallos.
Diseño de oferta gastronómica dinámica y actual.
Capacidad de análisis de resultados y propuesta de mejoras para subsanar posibles desviaciones.
Gestión de los pedidos y mantenimiento de stocks adecuados.
Revisión y optimización de precios.
Gestión de inventarios.
Responsable de los procedimientos de Autocontrol y APPCC
Implantación y seguimiento de los planes de limpieza. Responsable ante las inspecciones de sanidad.
Requisitos:
Experiencia principalmente en Hoteles/Resort con capacidad de 600 clientes.
Proactividad ante nuevos retos.
Liderazgo, Innovación y creatividad.
Conocimientos en:
Desayunos/Buffet temáticos. Cocina Mediterránea. Arrocería, Asiática, Healthy, Alérgenos,
Nivel Ingles alto, hablado y escrito.
Manejo Microsoft office medio/alto.
Enviar CV: rrhh@bsgroup3.com
Ref: COCINA
-->Etiquetas<--
Trabajos para camareros, Cocineros, Hosteleria, Restaurantes, Discotecas
Información empleo
| Idiomas | Español Inglés |
| Nombre empresa | Resort 4* |
| Tipo contrato | Tiempo completo |
| Contrato | Contrato indefinido |
| Salario | Según convenio |
| Experiencia deseada | 3 años |
| Estudios | FP |
| Requisitos mínimos | FP Grado Medio Hostelería/Turismo Experiencia 3 años en H/Resorts cap.600 clientes Alto nivel de ingles hablado y escrito |
| Descripción empresa | Resort 4* |
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